Pastane usulü simit nasıl yapılır?

Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve pastane usulü yapıldığında, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak bir hale gelir. Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes simitler elde edebilirsiniz. Hamurun mayalanma süreci ve susam kaplaması, bu geleneksel lezzeti evde tatmanın en güzel yoludur. Klasik bir öğün veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz simidin tarifiyle, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Pastane usulü simit yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Alternatif bir pastane usulü simit tarifi:

Üzeri için:

Hazırlanan simit hamurunu iyice dinlendirip mayanın aktive olmasını sağlamak önemlidir .

• 1 su bardağı ılık su ;
• 1 su bardağı ılık süt ;
• Yarım su bardağı sıvı yağ ;
• 1 paket toz maya ;
• 1 tatlı kaşığı şeker ;
• 1 tatlı kaşığı tuz ;
• 4-4,5 su bardağı un .

• 1,5 su bardağı ılık süt ;
• 1 su bardağı ılık su ;
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri ;
• 6,5 - 7 su bardağı un ;
• 1 paket kuru maya .

• 2 su bardağı kavrulmuş susam ;
• 2 yemek kaşığı pekmez ;
• 1 çay bardağı su .

1. Tüm sıvı malzemeleri, toz maya, şeker ve tuzu karıştırma kabına ekleyip karıştırın .
2. Unu ölçülü olarak ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun .
3. Hamurun üzerini kapatıp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın .
4. Mayalanan hamuru 11 eşit bezeye ayırın .
5. Her bir bezeyi ortadan ikiye bölüp uzun şeritler halinde rulo yapın .
6. İki ucunu birleştirip simit şeklinde yuvarlayın .
7. Simitleri önce hazırladığımız pekmezli su karışımına, sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin .