Pastane usulü yumuşak poğaça nasıl yapılır?

Ev yapımı yumuşak poğaça tarifi ile kahvaltı sofralarınıza lezzet katın! Pastane usulü, hafif ve nefis poğaçalar hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Sıcak, taze ve yumuşak poğaçalarla misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Şule Yıldız

İçindekiler Göster

Pastane usulü yumuşak poğaça nasıl yapılır?

Yumuşak poğaçalar, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pastanelerdeki o özel dokusu ve hafifliği evde de yakalamak mümkün. Doğru malzemeler ve uygulamalarla, dışı çıtır, içi yumuşacık bir poğaça yaparak sevdiklerinize güzel anlar yaşatabilirsiniz. Hem kahvaltılarda hem de ikramlarda tercih edilecek bu poğaçalar, herkesin beğenisini kazanacak.

Pastane usulü yumuşak poğaça yapmak için gerekli malzemeler:

İç harcı için (isteğe bağlı):

Üzeri için:

Yapılışı:

Püf noktaları:

  • 1 su bardağı ılık süt ;
  • 1 su bardağı sıvı yağ ;
  • 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine) ;
  • 2 yemek kaşığı toz şeker ;
  • 1 tatlı kaşığı tuz ;
  • 1 paket maya (veya 1/2 yaş maya) ;
  • 4-4,5 su bardağı un .
  • Beyaz peynir ;
  • Maydanoz .
  • Ayırdığınız yumurta sarısı ;
  • Susam veya çörek otu .
  • Süt mutlaka ılık olmalı, sıcak olursa maya ölür .
  • Hamuru dikkatli ekleyin .
  • Üzeri için yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ eklerseniz daha parlak olur .
  1. Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin .
  2. Ardından sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun .
  3. Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın (hamur 2 katına çıkmalı) .
  4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın . İsterseniz içine peynirli ya da patatesli harç koyarak kapatın ve yuvarlayın .
  5. Fırın tepsisine aralıklı dizin .
  6. Ayırdığınız yumurta sarısını sürün .
  7. Susam ya da çörek otu serpin .
  8. Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst ayar) fırında 20-25 dakika, üstü kızarana dek pişirin .

Diğer Rehber Yazıları

Pastane usulü simit nasıl yapılır?

Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve pastane usulü yapıldığında, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak bir hale gelir. Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes simitler elde edebilirsiniz. Hamurun mayalanma süreci ve susam kaplaması, bu...

Pastane usulü poğaça hamuru nasıl yapılır?

Pastane usulü poğaça hamuru, misafirlerinizi ağırlarken veya kahvaltı sofralarınızı zenginleştirirken vazgeçilmez bir lezzet. İşte, bu hamur sayesinde yumuşak ve kabarık poğaçalar elde edebilirsiniz. Zengin iç harç seçenekleriyle de herkese hitap eden poğaçalar, ev yapımı şıklığını...

Pastane çalışanı ne iş yapar?

Pastaneler, tatlı ve tuzlu lezzetlerin üretildiği, insanların damak zevkine hitap eden mekanlardır. Bu yerlerde çalışan personel, sadece lezzetli ürünler hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda hijyen ve güvenlik standartlarına da uyarak müşterilere sağlıklı bir deneyim sunar. Pastane...

Pastane şefi ne iş yapar?

Pastane şefleri, tatlıların ve hamur işlerinin yaratıldığı yerlerde sanatı ve bilimi bir araya getiren önemli bir rol üstlenirler. Bu profesyoneller, sadece lezzetli ürünler üretmekle kalmaz, aynı zamanda ekiplerini yönetir, malzeme tedarikini denetler ve müşteri memnuniyetini...
Rehber