Son tüketim tarihi nedir?

Son tüketim tarihi, bir gıda ürününün tüketim açısından güvenli olduğu son tarihi ifade eder. Bu tarih, gıdanın kalitesinin ve besin değerinin en yüksek seviyede olduğu dönemi belirler. Son tüketim tarihi aşıldığında, ürünlerin sağlık açısından risk taşıması kaçınılmaz hale gelir. Bu nedenle, tüketicilerin bu tarihi dikkate alarak gıda alım ve tüketiminde dikkatli olmaları önemlidir. Gıda güvenliği açısından bu tarih, sağlıklı bir beslenme alışkanlığının temel taşlarından biridir.

Son tüketim tarihi (STT), gıdanın sağlık açısından güvenli bir şekilde tüketilebileceği son günü belirtir. Bu tarih geçtikten sonra gıda ürünlerinde bakteri ve diğer mikroorganizmalar hızla çoğalabilir ve bu durum gıda zehirlenmelerine yol açabilir. 

Son tüketim tarihi geçmiş ürünler tüketilmemelidir. 

Bazı gıda türlerinde son tüketim tarihi:

Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ise uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösterir. TETT geçmiş ürünler, tat, koku, görünüş gibi bozulmaların olmaması koşuluyla tüketilebilir. 

• Et, süt, tavuk, balık, yoğurt gibi çabuk bozulabilen ürünlerde bu tarih geçtikten sonra gıdanın tüketilmesi sağlık açısından tehlikeli olabilir. 
• Pastörize süt, peynir, tavuk eti, sucuk, salam gibi hayvansal gıdalar ile yaş pasta gibi hayvansal ürünleri içeren gıdalar buzdolabında saklanmalıdır.