Kıymalı böreğin diyete uygun hali nasıl yapılır?

Kıymalı börek, klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, bu lezzeti diyet dostu bir hale getirmek mümkün. Sağlıklı malzemeler kullanarak hazırlayacağınız versiyonu, hem damak tadınızı tatmin edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacaktır. Lif açısından zengin tam buğday yufkası ve yağsız kıyma ile yapılan bu börek, besin değerini artırırken kalori alımını da düşürmenize yardımcı olur. İşte, diyetinize uygun kıymalı börek tarifinin detayları.

Diyet kıymalı börek yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Püf noktaları:

• 3 adet tam buğday yufkası
• 250 gram yağsız kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta

• Tam buğday yufkası kullanarak lif alımınızı artırabilirsiniz .
• Yağsız kıyma seçimi ile böreğinizin kalori içeriğini azaltabilirsiniz .
• Sebzeleri bol tutarak hem besin değerini artırabilir hem de kalorisini düşürebilirsiniz .

1. İç harcı hazırlama: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun . Ardından kıymayı ekleyin ve iyice pişirin . Baharatları ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış sebzeleri de ekleyerek harcı 5-10 dakika daha pişirin . Harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın .
2. Yufkaların hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin . İlk yufkanın üzerine bir miktar su ile çırpılmış yumurtayı sürün . İkinci yufkayı yerleştirip tekrar yumurta sürün . Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin .
3. Böreği doldurma: Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin . Kenarlarını katlayarak rulo yapın veya istediğiniz şekil verin .
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin . İsterseniz pişirme sırasında üzerine yoğurt sürerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz .